美味しいコーヒーの淹れ方

こんにちは

横浜市泉区の国際中医薬膳師・アスリート薬膳アドバイザーの千原晶子です


みなさん、コーヒーってどうやって淹れていますか?

我が家ではコーヒーマシンでガーッと淹れて飲んでいたんです。

簡単だし、セットしている間に他のこともできるし便利ですよね。


でも、最近スペシャリティコーヒーというものを知りまして。

かなり厳選されたコーヒー豆を自家焙煎してくれるお店で購入するのですが、焙煎の仕方で随分と味が違うんですよね。

なので、いろんなお店のコーヒー豆を買って、好みの焙煎の味を探すのが良いと思うのですが、

せっかく美味しく焙煎してくれたコーヒー豆

最も美味しく飲む淹れ方ってどんなだろう・・・?


ということで、先日お気に入りのスペシャリティコーヒーのお店の美味しいコーヒーの淹れ方講座・初級編に参加してきました!!


なんにもわからない初心者ということで(コーヒーは好きだけど機械任せだったので)

ちょこっと座学を受けつつ、実習を。


今回は初級編ということでペーパーフィルターのドリップの仕方を教えていただきました!

お湯の注ぎ方やかける時間など、3分くらいで仕上げるのですが、なかなかタイミングやお湯の量など気をつけることが満載!!


実習は1時間半くらいだったのですが、時間内にできるだけたくさん実習しましょう!

しかも、販売しているコーヒー豆は選びたい放題!!という嬉しい講座!!


最初は3分のつもりだったのが5分くらいかかっていたり、お湯の注ぎ方が偏っていたりで、とても鈍臭い抽出だったのですが、下手は下手なりにとても楽しくて。


先生もとても褒め上手だったので調子に乗って楽しくお勉強することができました!!


で、もちろん今回学んだことを忘れないようにお家で復習です。

色々実習で使わせてもらったコーヒーでお気に入りだった豆を購入して、今はひたすら復習中です。


そうそう!!上手に丁寧にドリップしたコーヒーは今まで飲んでいたコーヒーってなんだったの?というくらい味に深みがあって美味しかったです。



今はまだまだ下手くそで鈍臭いですけど、いつの日か先生のようにスッと淹れられるようになるぞ!!と思っています。


基本的にお料理教室では薬膳茶をお出ししているのですが、いつの日かコーヒーもお出しできれば・・・




コーヒーは養心・鎮静・強心・利水・解酒の効能があり、眠気・精神安定・むくみ・酒酔いなどに効果があると言われています。


ただ、カフェインなのでたくさん摂り過ぎてしまうと睡眠の質が悪くなったり、肌荒れの原因になったりしてしまいます。

どんな食べ物・飲み物も摂り過ぎてしまうとせっかくの効能が悪い方に働いてしまうので、体調をみながら程よく取り入れるのが良いですね^^



横浜・湘南 四季を楽しむ薬膳料理教室 

 Pot di argilla 

は、いつも使っている食材の効果・効能などを学びながら、年齢や季節によって起こりやすい体の不調を改善していく料理教室です。


 病院に行くほどではないけどちょっと気になる症状のある方 

スポーツをしていて体作りを頑張っている方、サポートをしている方 

 いつもの食事に薬膳を取り入れてみませんか? 


 毎日普通に食べる食事こそ「薬膳」!! 


 気張らず、いつもの食材で楽しく食事をして

 「美しく、元気になる!」 

 「なりたい自分になってやりたいことをする!」


 Pot di argilla ではそんな方のお手伝いを薬膳を通して行なってます。


 毎回少人数でのレッスンとなっていますので、気になる症状やオススメの食材など質問しやすいお教室です。



 申し込み・お問い合わせは クスパのサイト「料理教室を予約する」ボタンと 「ホームページ」のお問い合わせ、両方から受け付けています。



 お気軽にお越しくださいね!  






横浜・湘南 四季を楽しむ薬膳料理教室|Pot di argilla|アスリート薬膳|中医学

いつも食べている食材の効能などを学びながら季節や年齢によって現れやすい体の不調を整えていく教室です。 中医学を基にした薬膳料理で、自分自身と大切な人を優しく元気にするお料理を作りましょう。 アスリートの食事に薬膳を組み込んだ 「アスリート薬膳 」も提案しています。

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