トマトとルッコラの冷製パスタ　混ぜるだけ！！のお手軽レシピ

こんにちは。

横浜市泉区の国際中医薬膳師・アスリート薬膳アドバイザーの千原晶子です。

先日は月に１度の中医学の勉強のため久しぶりに電車で外出をしました。

風がない場所では息をするのも辛くなるくらい暑かった・・・

あまりの暑さに教室に着く頃には汗だくだし、クタクタになってしまってちゃんと講義を受けられるか心配だったのですが、お友達と汗を拭きつつおしゃべりしていたら元気になってきました＾＾

でも、暑いところに長い時間いたせいで体が熱くなりすぎてしまったようで。

これはクールダウンしなくては！！と。

夕飯を作る私自身が熱くなっているので、あまり火を使った料理や時間のかかる料理はしたくない！

どうする！？私！

で、見つけたのがこちら

イタリアンドレッシング！！

初めて使うけどきっと美味しいはず！

このドレッシングを使って簡単な１品を。

材料は冷蔵庫にあったトマト・ルッコラ・クリームチーズの３つ。

トマトは微寒性なのでクールダウンや水分補給に

ルッコラは美肌に良いので日焼けのケアに◎

食べやすいように切って、クリームチーズと一緒にボウルに入れて

少し多めのイタリアンドレッシングで和え

時間通りに茹でたパスタを流水で締め、ボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛り付け、飾り用のルッコラを散らして出来上がり！！

さっぱりしていて美味しかったですよ！

疲れてしまった時にはこんな感じの簡単メニューもいいですよね！！

横浜・湘南　四季を楽しむ薬膳料理教室 

 Pot di argilla 

は、いつも使っている食材の効果・効能などを学びながら、年齢や季節によって起こりやすい体の不調を改善していく料理教室です。

 病院に行くほどではないけどちょっと気になる症状のある方 

スポーツをしていて体作りを頑張っている方、サポートをしている方 

 いつもの食事に薬膳を取り入れてみませんか？ 

 「なりたい自分になってやりたいことをする！」

 Pot di argilla　ではそんな方のお手伝いを薬膳を通して行なってます。

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 お気軽にお越しくださいね！