まだかな？砂糖が溶けきらないけど・・・オレンジの酵素シロップ

こんにちは。

国際中医薬膳師・アスリート薬膳アドバイザーの千原　晶子です。

先日、初チャレンジした酵素シロップですが・・・

そろそろ砂糖が溶けきる頃らしいんですけど

未だに瓶の底に溜まってる・・・

これはかき混ぜた後なのでお砂糖見えないですけど

しばらくするとこんな感じに・・・

良いのかな？これで。

匂いは甘いオレンジの良い香りだったのがちょっとアルコールっぽくなってきた。

かき混ぜるとちょっと泡立つけど・・・発酵の泡ではなさそう。

毎日眺めて、かき混ぜて・・・

成長具合が気になって・・・

酵素シロップ作りって楽しいかも！

のんびりと出来上がるのを楽しみます＾＾

今、スーパーに行くと色々な柑橘系があって

聞いたことのない名前のものがすごく多いですよね。

私が子供の頃は

みかん・夏みかん・はっさく・オレンジ・グレープフルーツ・ネーブルくらいしか知らなかったのに

今は名前覚えるのも大変なくらいの種類に。

私が子供の頃から一般的にあった柑橘系だけを見ても、

味や香りがそれぞれ違うように、効果・効能もそれぞれ違うんですよね。

基本的に食欲不振とか、皮には理気作用がとかっていうのは分かりやすいんでけど

みかんは熱による咳・風邪の時に

オレンジは食後のお腹の張りに

グレープフルーツは胃もたれ・二日酔いに

ネーブルは母乳不足に効果があったりするんですよね。

いろんな柑橘系の良いところを合わせた新しいみかんとかって

どんな効果があるんだろう？なんて考えてしまいます。

今のところ詳しい効果・効能はわからないものが多かったりするので

基本は柑橘系の効果。

あとは味をみて察する感じで使っています。

毎日食べる食材の効果・効能をちょこっと知っておくと

食べる時期・タイミングなどがわかってより一層体が喜んでくれますよ！

横浜・湘南　四季を楽しむ薬膳料理教室

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では、食材の持つ効果・効能を学びつつ、

いつ・どんな時に食べると良いのかをお伝えしています。

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