酵素シロップ３個目はこれ！！

こんにちは。

横浜市泉区の国際中医薬膳師・アスリート薬膳アドバイザーの千原　晶子です。

オレンジ〜レモン　

と作っていった酵素シロップ。

２個目のレモンのシロップはレモンの風味がいい感じに出てとっても美味しくできました！

で、調子に乗って第三弾！！

今回はこれ！

キウイでチャレンジです！

オレンジもレモンも砂糖が溶けるまで４日くらいかかったのですが

今回のキウイは早い！！

作って半日しないでこんな感じです。

仕込んだ時はふたのギリギリまでキウイと砂糖の層があったのにあっという間に水分が出てきました。

こんなに早くお砂糖が溶けるってことは発酵するのも早いのだろうか？？

だいたい我が家の酵素シロップは２週間くらいかかるんです。

オレンジは３週間弱くらいだったかも。

レモンも２週間。

室温も関係するのでしょうが・・・

今回のキウイはどのくらいでできるかな？

ちなみに今日の様子はこんな感じです。

まだ１回しかかき混ぜてないけどほぼお砂糖溶けてます。

２日半くらいなんですけどね。

今回は薄いグリーンのシロップになりそうです＾＾

キウイはたんぱく質の分解酵素があるので、お肉料理の時に漬け込んむとお肉が柔らかくなったり、

ソースとして一緒に食べると消化を助けてくれたりします。

また通淋と言って頻尿や逆に尿が出にくかったりするのを調整してくれる作用があるので

トイレが近かったり、量が減ってるかも？と思う方は食べてみてくださいね！

ただ、体を冷やしてしまうフルールなので食べ過ぎには気をつけてくださいね！

ポークソテーのキウイソース。

酵素パワーでお肉柔らかかったです＾＾

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